خواص برگ کرفس خشک شده برای پوست و قناری در طب سنتی

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

آشنایی با برگ کرفس

تحقیقات روی برگ های کرفس نشان می دهد که این برگ ها تا ۵ برابر بیشتر از ساقه کلسیم و منیزیم دارند.

مصرف برگ کرفس به دلیل داشتن کلسیم زیاد باعث می شود که استخوان های

محکمی داشته باشید و از بیماری پوکی استخوان جلوگیری می کند.

همچنین به رگ های خونی کمک می کند و برای بهوبد عملکرد مغز نیز مفید است.

خواص برگ کرفس در طب سنتی

هر صد گرم کرفس ۱۶ گرم کالری دارد و گیاهی گرم و هشک است و مصلح آن سرکه است که برای گرم مزاجان توصیه می شود.

برای درمان آکنه و جوش صورت مفید است و مرطوب کننده طبیعی پوست است.

باعث جوانسازی پوست می شود و روشن کننده طبیعی پوست است.

خاصیت لایه برداری پوست را دارد و باعث تقویت و رشد مو می شود.

برای لاغری مفید است و در دوره بارداری برای جنین و مادر مفید است.

خواص زیادی برای مردان و نوزادان و کودکان دارد.

برای کسانی که دیابت دارند و همچنین برای پیشگیری از سنگ کلیه موثر است.

برای درمان کبد چرب و کاهش کلسترول خون و افزایش سلامتی قلب عالی است.

برای بهبود هضم و درمان بیماری هایی نظیر زخم معده و معده درد مفید است.

با افزایش حرکات روده بیماری یبوست را درمان می کند.

ضد سرطان است و کاهش دهنده فشار خون است.

برای بهوبد بینایی خوب است و درمان کننده روماتیسم و میگرن است.

برای درمان آرتروز و افزایش حافظه می توانید از این گیاه مصرف کنید.

برای درمان بی خوابی و ورم های بدن مفید است.

خواص برگ کرفس برای پوست

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کرفس آن را به عنوان یک روش طبیعی برای درمان آکنه و جوش صورت تبدیل کرده است.

طرز تهیه ماسک کرفس برای جوش صورت

هر شب یک لیوان آب کرفس بنوشید یا می توانید چند ساقه کرفس را در آب بجوشانید و بگذارید تا سرد شود و هر شب قبل از خواب مقداری از آن را بنوشید.

نوشیدن روزانه آب کرفس به عنوان یک آبرسان و مرطوب کننده طبیعی سلول های پوست را هیدراته کرده و در نتیجه پوست نرم و درخشان می شود.

آب کرفس دارای مقادیر بالایی ویتامین های A، B، C، K، نیاسین و فولات می باشد

که در تولید کلاژن و تغذیه پوست نقش دارد در نتیجه از چین و چروک پوست صورت جلوگیری کرده و باعث جوان سازی پوست می شود.

کلسیم، پتاسیم، منیزیم و سلنیوم موجود در آب کرفس به عنوان روشن کننده طبیعی پوست صورت شناخته می شوند.

کرفس به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در آن به پاک سازی سلول های مرده

پوست کمک کرده و به عنوان یک بایه بردار طبیعی پوست صورت و بدن عمل می کند.

ماسک کرفس برای پوست

یک فنجان آب کرفس را با ۱ قاشق غذا خوری بلغور جو دوسر پودر شده و پودر پوست پرتقال ترکیب کنید

و به مدت ۵ دقیقه به صورت حرکات دایره ای بر روی صورت و گردن بمالید سپس با آب گرم خوب بشویید.

خواص برگ کرفس برای قناری و عروس هلندی

برگ کرفس به دلیل داتشن طبیعت گرم و همچنین داشتن سدیم و پتاسیم

و کلسیم برای قناری و عروس هلندی مناسب است و باید در مقادیر کم به پرنده داده شود.

خواص برگ کرفس برای لاغری

کرفس یکی از سبزیجات کم‌کالری و سرشار از فیبر می باشد که برای لاغری مؤثر است.

فیبر موجود در کرفس باعث ایجاد احساس سیری در افراد شده و اشتها را کاهش می‌دهد و برای کاهش وزن مؤثر است.

کرفس به سوخت‌وساز بدن کمک کرده و به دلیل آب فراوانی که دارد می‌تواند سرشار از انرژی باشد

چرا که چگالی انرژی در سایر مواد را کاهش داده و باعث ایجاد لاغری می‌شود.

غذا با برگ کرفس

مواد لازم جهت تهیه کباب مرغ با کرفس:

سینه مرغ چرخ شده یک عدد

هویج یک عدد

برگ کرفس خرد شده به میزان دلخواه

پیاز متوسط یک عدد

نمک، زردچوبه، فلفل، آب زعفران به میزان دلخواه

ساقه کرفس برای این مقدار مواد حدود ۸ عدد (تا جایی که می توانید از ساقه های باریک و تازه استفاده کنید)

مراحل تهیه کباب مرغ با کرفس:

پیاز را رنده کنید و با مرغ چرخ شده، هویج رنده شده و برگ کرفس خرد شده مخلوط کنید

(می توانید همه مواد را در غذاساز بریزید و خرد کنید). سپس نمک و ادویه ها و زعفران را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم .

سپس مقداری از مواد را مثل کباب سیخ دور کرفس ها قرار می دهیم مواد را در مقداری روغن سرخ می کنیم. این غذا را می توانید با سس سفید میل کنید.

موارد استفاده برگ کرفس

طرز تهیه آب کرفس برای لاغری

۳ ساقه کرفس تازه را با یک خیار، ۲ عدد سیب، ۱ بند انگشت زنجبیل و نصف لیمو ترش تازه آب بگیرید و بنوشید.

طرز تهیه آب کرفس برای فشار خون بالا

۴ ساقه کرفس را با ۳ عدد هویج، ۱ عدد سیب، ۱ چغندر و ا لیمو ترش بزرگ آب بگیرید و بنوشید.

طرز تهیه آب کرفس برای سم زدایی بدن

۴ ساقه کرفس را با یک کلم بروکلی، ۱ عدد خیار و یک بند انگشت زنجبیل تازه آب بگیرید و بنوشید.

برگ کرفس برای سگ

استفاده از کرفس برای سگ ها مفید است به شرطی که شرط اعتدال را رعایت کنید.

خوردن کرفس می تواند برای سگ باعث ایجاد عارضه های جانبی مانند خفگی و مسمومیت شود.

میزان کرفسی که در هفته باید به سگ بدهید تقریبا یک چهارم یک وعده غذایی او است که باید کاملا خرد شود.

برگ کرفس برای خرگوش

خوشبختانه کرفس یکی از سبزیجات مفید برای خرگوشها می باشد

البته شما نباید از سبزیجات به عنوان غذای اصلی استفاده کنید.

خرگوش ها برای سالم ماندن باید غذای مخصوص خودشان را بخورند.

برگ کرفس در ماست

طرز تهیه بورانی کرفس

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

کرفس: ۲ بوته متوسط

ماست چکیده (یا ماست خامه ای یا ماست یونانی): نیم کیلو

سیر: ۸ حبه

گردو خرد شده: ۵ عدد گردوی خرد شده

نمک، فلفل ، ادویه: به مقدار لازم

نعناع خشک شده یا پونه خشک شده: یک قاشق غذاخوری

آب: به میزان لازم

روش تهیه:

۱) کرفس ها را پاک کنید و با آب بشویید

۲) برگهای کرفس را جدا کرده و خرد کنید. کمی از ساقه های جوان کرفس که رنگ روشن دارند را نیز خرد کنید،

۳) در یک قابلمه برگ‌ها و ساقه های خرد شده‌ی کرفس را بزیرید و بگذارید

با دو لیوان آب بپزد تا آب کاملا تبخیر شود. (هر چند دقیقه یکبار کرفس ها را زیر و رو کنید تا یکدست بپزد.)

نکته: مراقب باشید کرفس ته نگیرد. بهتر است کرفس بیش از حد نپزد و یک مقدار حالت سفتی‌اش را حس کنید.

۴) پس از اینکه برگ‌ها و ساقه های کرفس پخته شد، آن‌ها را در یک سبد بریزید تا اگر کمی آب در آن مانده، برود.

۵) برگ‌ها و ساقه های پخته شده کرفس را در یک ظرف بریزید و با گوشتکوب خوب بکوبید تا کاملا له شود.

نکته: می‌توانید برای له شدن برگ‌ها و ساقه های کرفس از میکسر هم استفاده کنید اما با گوشتکوب بهتر است.

۶) حبه های سیر را پوست کنده و با رنده ی ریز، رنده کنید.

۷) کرفس های خرد شده، سیر رنده شده و مغز گردوی خرد شده را (به گونه ای که گردوها زیر دندان بیاید) در یک ظرف بریزید و کاملا مخلوط نمایید.

۸) حالا ماست چکیده را به سایر موادی که در ظرف هستند اضافه کرده

و در پایان نمک و فلفل سیاه و نعناع خشک یا پونه خشک را نیز بیفزایید.

۹) نیم ساعت یا کمی بیشتر آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شده و در واقع بورانی کرفس

شما استراحت کند و طعم بگیرد، سپس در کنار غذا یا به عنوان یک غذای سبک و کم کالری نوش جان کنید.

می‌توانید روی بورانی را با برگ‌ها یا ساقه های کرفس، مغز گردو و کشمش همچنین سبزیجات معطر خشک تزیین نمایید.

برگ کرفس در بارداری

کرفس به دلیل داشتن فیبر بالا از ابتلای زنان باردار به بیماری یبوست جلوگیری می کند.

کرفس دارای موادی است که برای مادر و جنین خیلی مفید است از ویتامین ث گرفته تا پتاسیم و اسید فولیک که از نقص مادرزادی در کودک جلوگیری می کند.

برای رشد بهتر جنین مناسب است ولی زیاده روی در مصرف آن موجب سقط جنین می شود.

طرز تهیه پودر برگ کرفس

۱ عدد کرفس

روزنامه جهت خشک کردن مقداری

اول کرفسی که خریدیم ساقه هاش رو جدا کرده و برگ ها رو هم جدا میکنیم

بعد ساقه ها رو به سلیقه خودتون ریز کرده و با این وضعیت کرونا داخل آب و یکم مایع ظرفشوئی خیس کرده

و بعد از حدود ۱۵ دقیقه شسته و بسته به استفاده بسته بندی کرده

و حالا برگهایی که جدا کردیم را داخل داخل لگن خیس کرده و باز مایع زده

و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیق خیس و دوباره بعد شستن اول تا ۳ بار میشوریم

و بعد داخل سبد ریخته و یکم آبش که رفت روی روزنامه پهن کرده و حدودا ۴روز میذاریم

خشک شه تا بتونیم با دست پودر کنیم واقعا عالیه منکه عاشق بوش شدم

دمنوش برگ کرفس

برای تهیه دمنوش کرفس و چای سبز به ۲ قاشق چای خوری چای سبز به همراه نصف قاشق چای خوری پودر برگ کرفس نیاز است،

این مواد را در یک لیوان آب جوش بریزید، لیوان را دور از حرارت نگه دارید و بعد از ۵ دقیقه بنوشید،

می‌توانید برای طعم دار شدن دمنوش کرفس و چای سبز، از اندکی زعفران و زیره‌ سبز استفاده کنید.

تلخی برگ کرفس

خاصیت آرامش بخشی و ضد درد دارد و بذر آن در مهار تومور های معده و افزایش اشتها مفید است.

کرفس کوهی گیاهی است که از خانواده چتریان است و به صورت وحشی در ایران می روید و برای درمان فشار خون و زخم و التهاب بسیار موثر است.

دارای خاصیت ضد سرفه است و برای مداوای استرس و اضطراب و کرون و کولیت مفید است.

جوشانده ریشه این گیاه برای درمان علائم آنفلوانزا، سرماخوردگی، سرفه‌های شدید و تنگی نفس مفید است.

برای گرفتن تلخی کرفس کوهی می توانید با کمی شکر و آبغوره ان را مصرف کنید.

نام علمی کرفس کوهی Kelussia odoratissima Mozaff است.

برگ کرفس خشک شده برای چی خوبه

این گیاه از عطر و طعم خاصی برخوردار است به گونه‌ای که می‌تواند غذا را خوش طعم کند.

گاهی برگ کرفس به صورت معجون و دمنوش تهیه شده و از آن استفاده می‌شود.

ریختن برگ کرفس در قورمه سبزی

۵۰۰ گرم مواد لازم سبزی خورشتی(سرخ شده)

۲۵۰ گرم چوب کرفس

گوشت(مرغ یا گوشت خورشتی)(۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم بستگی به ذائقه تون)

۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری لوبیا(هرمدلی که خودتون دوس دارین به تعداد نفرات )

۳ تا ۵ عدد لیموعمانی

۱ قاشق غذاخوری شنبلیله خشک

۲-۳ حبه سیر

۱ عدد پیاز متوسط

برنج به مقدار لازم

از شب قبل سبزی ها رو اگه فریز شده بودن از یخچال بیرون بیارین که تا صبح خوب آب بشن

وقتی خوب آب شدن تفت بدین و خوب با مقداری روغن سرخ کنید

تا رنگ سبزی ها تیره بشن اما دقت کنید نسوزن سبزی و کرفس رو با هم تفت بدین

لوبیاهارو خوب بشورین و از شب قبل خیس کنید و درصورت امکان چندبار آبشو عوض کنید

بعد گوشت ها رو با پیازداغ و سیر خوب تفت بدین و زردچوبه نمک فلفل و هرنوع ادویه

دیگه به دلخواه رو اضافه کنید و یه قاشق شنبلیله خشک رو هم اضافه کنید و یه قاشق هم رب اضافه کنید و خوب تفت بدین

گوشت سبزی و لوبیاهارو با هم در یک قابلمه بریزید و به اندازه لازم آب اضافه کنید

لیموعمانی ها رو سوراخ کنید و درآب داغ بذارید تا تلخی از بین بره و نیم ساعت آخر پخت به خورشت اضافه کنید

و درصورت تمایل مقداری آبغوره و یا آبلیموهم اضافه کنید

برای پلو هم برنج ها رو خوب بشورین و بعد آب بریزید و نمک اجازه دهید

چندساعت بماند حداقل ۲ساعت بعد باهمان آب و نمک برنج را کته کنید

برای کنار قورمه سبزی پیاز طعم داره استفاده کنید به این صورت که پیازهارو پوست بگیرید

و حلقه حلقه کنید و نمک پودر فلفل سیاه پودر سماق روغن زیتون و آبلیمو اضافه کنید

و اجازه بدهید چندساعت درمواد بمانند با این روش نه معده اذیت میشه نه دهان بوی پیاز میگیرد.

آیا برگ کرفس سمی است

خود کرفس و برگ آن سمی نیستندبلکه کاملاً سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها می باشند

و از این جهت می توانند باعث حفظ سلامتی شما بشوند. اما همان گونه که می دانید

مصرف هر چیزی علاوه بر اینکه فایده داره ممکنه برای افراد خاصی مضر باشه،

کرفس هم از این مستثنی دور نیست. خوردن کرفس برای افرادی که التهاب کلیه دارند

و زنان باردار نه تنها فایده ندارد. بلکه برای آن ها سم هست.

شاید شما کلمه سمی بودن آن را در مورد همین افراد شنیده اید.

مضرات برگ کرفس

حساسیت در کرفس بسیار شایع می باشد و کسانی که آلرژی دارند بهتر است از خوردن ساقه ، برگ ، دانه و روغن کرفس پرهیز کنند.

کرفس به دلیل اینکه اگزالات فراوانی دارد با مصرف روزانه برای کسانی که سنگ کلیه و مثانه دارند باعث بدتر شدن موضوع می شود.

توجه داشته باشید که اگر عمل جراحی دارید دو هفته قبل از عمل از کرفس استفاده نکنید.

برای کسانی که فشار خون پایینی دارند مضر است چرا که باعث افت شدید فشار خون می شود.

مصرف بی رویه آن می تواند منجر به بیمایر های خطرناک شود.

استفاده از رژیم های غلط حاوی کرفس باعث لاغر شدن صورت و گود شدن زیر چشم و بالا رفتن چربی خون و عصبی شدن و کم آب شدن زیر پوست شود.

کسانی که مبتلا به صرع و اسهال هستند نباید کرفس بخورند.

مصرف کرفس و تخم کرفس در بارداری باعث سقط جنین می شود و می تواند باعث مبتلا شدن بچه به صرع شود.

تخم کرفس برای ریه مضر است و کسانی که به نوز حساسیت دارند نباید زیاد دانه کرفس بخورند.

فریز کردن کرفس باعث می شود که ویتامین ها و مواد مغذی آن کاهش پیدا کند.

بیشتر از ۱۸ ماه نمی توانید از کرفس فریز شده استفاده کنید.

در دوران شیردهی ضرر خاصی برای نوزاد ندارد مگر اینکه ایجاد حساسیت کند.